杭州小吃:東坡肉 各地小吃大全

杭州小吃:東坡肉

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杭州小吃:杭州片兒川 各地小吃大全

杭州小吃:杭州片兒川

杭州特色小吃:杭州片兒川簡介:片兒川是浙江杭州地區一種著名的漢族傳統湯面,面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成,鮮美可口。已有百余年歷史,最早由杭州老店奎元館首創,其特色在于雪菜和筍片的鮮美,讓食客吃...
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杭州早點培訓班(包子、饅頭、千層餅、粥類、豆漿、特色早點)
寧波小吃:鍋燒河鰻 各地小吃大全

寧波小吃:鍋燒河鰻

寧波特色小吃-鍋燒河鰻:鍋燒河鰻是浙江寧波和上海的傳統名菜,屬于浙菜系。此菜呈紫銅色,肉質酥爛,鰻段不碎,口味鮮肥,含有豐富的蛋白質、鈣、磷和維生素等,是一種滋補名菜,佐酒極品。 簡介 鍋燒河鰻,是寧...
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寧波小吃:醉蝦 各地小吃大全

寧波小吃:醉蝦

寧波特色小吃-醉蝦:醉蝦是南通、上海及寧波一帶一道特色傳統名菜,主要制作材料為活河蝦,其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦。 顧名思義,就是把活蝦放入酒中,沒一會兒蝦就醉了...
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咖喱螃蟹 各地小吃大全

咖喱螃蟹

咖喱螃蟹 簡介 咖喱螃蟹,是浙江的一道特色美食,麻辣鮮香,開胃爽口。 做法 【原料】 咖喱螃蟹材料:1.螃蟹1只,西芹200克,蔥段30克,香菜末30克,2.紅辣椒末1大勺,紅蔥頭末1大勺,洋蔥1/2...
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蟹糊 各地小吃大全

蟹糊

蟹糊 簡介 蟹糊,是一種蟹肉制品,營養豐富。 歷史文化 中國人吃蟹糊的歷史,在西周的典籍中就有記載。民間有“不到廬山辜負目,不食螃蟹辜負腹”一說。歷代文人雅士還留下了眾多關于蟹的精彩詩文和佳話。膏肥脂...
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雪菜黃魚湯 各地小吃大全

雪菜黃魚湯

雪菜黃魚湯 簡介 雪菜黃魚湯,以大黃魚為主要食材制成,在浙江沿海地區很流行。 雪菜大黃魚是舟山人待客的家常菜。大黃魚肉質鮮嫩,營養豐富,有很高的經濟價值,鮮食可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等,烹調幾十種風味...
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寧波小吃:風鰻 各地小吃大全

寧波小吃:風鰻

寧波特色小吃-風鰻簡介:風鰻,經過精細剖割加工風干的鰻鱺或海鰻制品,又稱海鰻鲞,在沿海地區很流行。 鰻魚鲞的質量以體呈長扁形,剖面淡黃色,肉厚堅實,形體完整無損,干度足者為上品。制品干燥后,需進行包裝...
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咸肉蒸白蟹 各地小吃大全

咸肉蒸白蟹

咸肉蒸白蟹 簡介 咸肉蒸白蟹,是舟山的一道特色美食,它的做法看上去沒有復雜的工藝和太多的佐料,后來才知道妙處恰恰就隱藏在這之中—傳統的“鮮咸合一”,至今尚被廣泛地用在舟山菜中。 鮮活原料與腌制原料配在...
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南乳肉 各地小吃大全

南乳肉

南乳肉 簡介 南乳肉是一道浙江地區漢族傳統名菜,屬于浙江菜系,色澤鮮艷,乳香酥糯米,蔬菜碧綠,乳肉紅潤,別具特色。 做法 原料: 豬五花肉400克。凈芥蘭100克,料頭花(胡蘿卜花刀片)2克,紅腐乳鹵...
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三鮑鰳鲞 各地小吃大全

三鮑鰳鲞

三鮑鰳鲞 簡介 三鮑鰳鲞,是舟山的傳統美食。鰳魚經腌制后,稱“咸鰳魚”。凡經三次反復鹽腌,稱“三抱咸鰳魚”,久貯不壞。鰳魚用酒糟糟之,即成久負盛名的“糟鰳魚”。三鮑勒鲞用鹽經過3次以上腌制而成,配以鴨...
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涼拌海蜇 各地小吃大全

涼拌海蜇

涼拌海蜇 簡介 涼拌海蜇,是舟山的特色小吃,因舟山盛產海蜇,因而很流行。海蜇涼拌后,質脆而韌,清涼爽口,是常用的佐酒佳肴。 做法 取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小時,再充分洗除,而后切成細絲,用冷開水洗...
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東沙香干 各地小吃大全

東沙香干

東沙香干 簡介 東沙香干是浙江省岱山縣東沙鎮傳統的漢族名吃。質地堅韌,色澤光亮,香氣濃郁,風味獨特。東沙因瀕臨岱衢洋,且市集興旺,罷市晚,又有夜市買賣,形成了具有海島特色的食文化。 歷史文化 民國十三...
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