四川小吃:旱蒸貝母雞 各地小吃大全

四川小吃:旱蒸貝母雞

四川特色小吃:旱蒸貝母雞:旱蒸貝母雞是四川地區特色傳統名菜,川產貝母雞加清湯、調料,采用川菜傳統的“旱蒸”技法烹制成蘋,味清鮮香嫩,兼有潤肺清熱、止咳化痰功效,是天然原料烹制的食療名饌 主料輔料 貝母...
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四川小吃:三大炮 各地小吃大全

四川小吃:三大炮

四川特色小吃:三大炮 簡介 三大炮是著名的四川地區漢族特色小吃,主要由糯米制成,由于在拋扔糯米團時,三大炮如“彈丸”一樣,發出“當、當、當”的響聲,故名“三大炮”。吃時配以“老鷹茶”,別有風味。三大炮...
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杭州早點培訓班(包子、饅頭、千層餅、粥類、豆漿、特色早點)
成都小吃:蛋烘糕 各地小吃大全

成都小吃:蛋烘糕

成都特色小吃:蛋烘糕 簡介 蛋烘糕,成都漢族特色小吃。蛋烘糕在四川成都走街串巷、現烘現賣、挑擔銷售、名副其實的名小吃,已有百年以上的歷史了。許多名小吃店都有制作,但仍有許多小販,挑擔銷售。此點香噴噴、...
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四川小吃:棒棒雞 各地小吃大全

四川小吃:棒棒雞

四川特色小吃:棒棒雞 簡介 棒棒雞是漢族特色菜肴。屬于川菜中的涼菜,主要食材是雞肉,其味型屬于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備。它突破傳統的小吃瓶頸,適合了現代生活方式的新型餐飲模式...
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成都小吃:二姐兔丁 各地小吃大全

成都小吃:二姐兔丁

成都特色小吃:二姐兔丁 簡介 二姐兔丁在成都很有名氣,它最有名是兔丁肉多骨頭少,不加兔頭,佐料加有二姐特殊的配法,香鮮可口。二姐的"兔"系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外,二姐兔丁店還經營紅油...
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四川小吃:鴛鴦火鍋 各地小吃大全

四川小吃:鴛鴦火鍋

四川特色小吃:鴛鴦火鍋 簡介 鴛鴦火鍋是一道美味可口的漢族名吃,屬于川菜系。成菜風味別致,麻辣鮮香,鮮醇濃厚,各有特色。鴛鴦火鍋,是以傳統毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵,兩者合并改制而成的四川...
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成都小吃:糖油果子 各地小吃大全

成都小吃:糖油果子

成都特色小吃:糖油果子 簡介 糖油果子,米食,特點:色澤黃亮,外酥內糯,香甜可口。烹制法:炸。糖油果子,又叫“天鵝蛋”。因形似而得名,是成都著名小吃,青石橋三絕之一。 糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料...
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四川小吃:老隍城傳統鍋魁 各地小吃大全

四川小吃:老隍城傳統鍋魁

四川特色小吃:老隍城傳統鍋魁 簡介 老隍城傳統鍋魁總店經營的鍋魁品味多樣,風味獨特,雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種,另外,老隍城傳統鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。雖然老隍...
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成都小吃:韓包子 各地小吃大全

成都小吃:韓包子

成都特色小吃:韓包子 簡介 韓包子從創業至今已有八十多年的歷史了。包子應該是中國最普遍的小吃了,從北到南,從東到西都能見到包子,做出名的也很多,成都韓包子便是其中一例。原料特級面粉、肥瘦豬肉、化豬油等...
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四川小吃:川北涼粉 各地小吃大全

四川小吃:川北涼粉

四川特色小吃:川北涼粉 簡介 川北涼粉發源于清末民初的四川省南充市,原為農舍小食,現已成為川菜代表性漢族特色著名小吃之一。川北涼粉是采用優質豌豆去殼,用水浸泡后,磨成細漿,然后過濾去渣,沉淀脫水,制成...
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成都小吃:三合泥 各地小吃大全

成都小吃:三合泥

成都特色小吃:三合泥 簡介 三合泥為四川傳統風味小吃,成都市內、郊縣各甜食店多有供應。此點由于采用大米、糯米、黃豆三種主要原料合磨成粉,加輔料和水炒成泥狀食用而得名。 三合泥真稱的上是成都小吃中的元老...
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成都小吃:石磨豆花 各地小吃大全

成都小吃:石磨豆花

成都特色小吃:石磨豆花 簡介 石磨豆花是四川及重慶常見的漢族小吃。是嫩豆花的一種吃法,它與運用特殊工藝加工而成的豆花蘸水和大米飯配合食用,因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大,在中國餐飲文化中占有一席之地。墊...
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成都小吃:龍抄手 各地小吃大全

成都小吃:龍抄手

成都特色小吃:龍抄手 簡介 龍抄手,是成都非常出名的小吃,龍抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名并非老板姓龍,而是創辦人張武光與其好友等在當時的“濃花茶園”商議開抄手店之...
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成都小吃:擔擔面 中華名小吃

成都小吃:擔擔面

成都特色小吃:擔擔面 簡介 擔擔面(Noodles, Sichuan Style),漢族特色面食。著名的成都小吃(又說自貢小吃,起源于自貢)。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄...
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成都小吃:鐘水餃 中華名小吃

成都小吃:鐘水餃

成都特色小吃:鐘水餃 簡介 水餃,古名為“水角”,北方人讀“角”為“佼”音,故稱“水餃”。水餃是北方人常用的食品,餡心用蔬菜多于用肉食,但逢年過節時,餡心也十分考究。在四川,水餃只是作為一種小吃,因此...
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