麗江小吃:吹肝 各地小吃大全

麗江小吃:吹肝

麗江特色小吃:吹肝 簡介 藏族菜。主要流行于云南迪慶藏族自治州一帶。在云南的白族、漢族中也有食用。以豬肝為主料制成。吹肺、吹肝又叫腌豬肺、豬肝,是藏族獨特的腌肉制品之一。 特點:味香鮮,食而不膩,涼爽...
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麗江小吃:雞豆涼粉 各地小吃大全

麗江小吃:雞豆涼粉

麗江特色小吃:雞豆涼粉 簡介 雞豆涼粉,麗江特產的一種涼粉小吃。涼粉外表呈現黑色,所以人們又稱之做“黑涼粉”。在乾隆《麗江府志》中,曾把這種風味小吃稱作“食黑豆腐”。 幾百年來,雞豆涼粉這種風味小吃在...
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杭州早點培訓班(包子、饅頭、千層餅、粥類、豆漿、特色早點)
麗江小吃:麗江粑粑 各地小吃大全

麗江小吃:麗江粑粑

麗江特色小吃:麗江粑粑 簡介 位于祖國西南邊疆的麗江,居住著勤勞的納西族人民。納西族人民在長期的生活實踐中,創造出多種食品,其中尤以麗江粑粑聞名滇西一帶,素有“麗江粑粑鶴慶酒”之稱。麗江粑粑的特點是不...
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麗江小吃:臘排骨火鍋 各地小吃大全

麗江小吃:臘排骨火鍋

麗江特色小吃:臘排骨火鍋 簡介 麗江臘排骨是用豬肉排骨,加大量食鹽腌制,有的會加些輔助的酒、白糖、香料等,放到可以濾水的木桶中,經約15天腌制后,鹽味已經深入骨髓,骨頭與肉的味道融在了一起,水分被大量...
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麗江小吃:摩梭人的豬膘肉 各地小吃大全

麗江小吃:摩梭人的豬膘肉

麗江特色小吃:摩梭人的豬膘肉 簡介 簡介又稱“琵琶肉”。普米、納西等族食物。將宰殺后的生豬去內臟、剔除骨頭,用鹽巴和花椒撒在腹腔內,將豬縫合,風腌成完整的臘豬,外形頗似琵琶,故又稱“琵琶肉”。清《滇南...
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麗江小吃:黑山羊火鍋 各地小吃大全

麗江小吃:黑山羊火鍋

麗江特色小吃:黑山羊火鍋 簡介 黑山羊火鍋是云南麗江的一個特色美食菜。它在云麗江堪稱一絕,在長水路形成“黑山羊一條街”的壯觀長景,且為了突出黑山羊的黑,招牌清一色的黑字,其壯觀程度堪比古城酒吧一條街的...
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麗江小吃:腌酸魚 各地小吃大全

麗江小吃:腌酸魚

麗江特色小吃:腌酸魚 簡介 腌酸魚是摩梭人,納西人家待客及送來友的一種傳統佳肴 .腌酸魚雖十里不同風,各家有各家的風味,但都共同遵循一個古現,用滬沽湖里特產的半斤左右的活裂腹魚腌制 ,人們在湖中捕魚時...
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麗江小吃:坨坨肉 各地小吃大全

麗江小吃:坨坨肉

麗江特色小吃:坨坨肉 簡介 坨坨肉,彝語稱“烏色色腳”, 意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下,成“坨”狀,故名。是迪慶彝族的主要煮肉形式,將豬肉或羊、牛肉砍好,用熱水煮熟,不下任何佐料,...
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麗江小吃:麗江豆燜飯 各地小吃大全

麗江小吃:麗江豆燜飯

麗江特色小吃:麗江豆燜飯 簡介 豆燜飯的做法歷史悠久,在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。豆燜飯是很有特色的云南特色小吃,豆燜飯以蠶豆為主要材料,烹飪的做法悶菜為主云南省四季如春,常年時鮮蔬菜...
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麗江小吃:過橋米線 各地小吃大全

麗江小吃:過橋米線

麗江特色小吃:過橋米線 簡介 過橋米線是云南滇南地區特有的漢族小吃,屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間熬煮而成的, 所屬菜系滇菜。 歷史文化 過橋米線已...
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