濟南小吃:濟南米粉 各地小吃大全

濟南小吃:濟南米粉

濟南特色小吃:濟南米粉 簡介 以小米粉燙面,放漏床壓為細絲,煮熟備用。食前澆高湯、肘子或麻汁三種,各具風味。色澤淡黃,軟滑散松,有濃厚的小米香味。高湯米粉、肘子米粉適合冬季食用,麻汁米粉適合夏令食用,...
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濟南小吃:豬肉灌湯包 各地小吃大全

濟南小吃:豬肉灌湯包

濟南特色小吃:豬肉灌湯包 簡介 濟南最著名的有兩家:一是大觀園的“狗不理包子”;二是普利街的“草包包子”。這兩家經營的都是“豬肉灌湯包”。由于嚴格保持投料標準,制作精細,新出籠的包子,不變形,不塌架,...
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杭州早點培訓班(包子、饅頭、千層餅、粥類、豆漿、特色早點)
濟南小吃:濟南肴雞 各地小吃大全

濟南小吃:濟南肴雞

濟南特色小吃:濟南肴雞 簡介 濟南肴雞是山東濟南漢族傳統名吃,此菜色澤紅潤美觀,肥嫩適口,越嚼越香,風味甚佳。至今已有200 年的歷史,由齊魯齋熟食店所創。該菜繼承了傳統制做方法,做到了選料精,配料全...
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濟南小吃:孟家扒蹄 各地小吃大全

濟南小吃:孟家扒蹄

濟南特色小吃:孟家扒蹄 簡介 孟家扒蹄是山東濟南市的當地名吃,歷史可以追溯到二十世前期。起源于濟南市五龍潭公園西南側的“文升園”,與匯泉樓齊名。文升園的招牌菜是就是孟家扒蹄也叫“罐兒蹄”。到了1981...
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濟南小吃:黃家烤肉 各地小吃大全

濟南小吃:黃家烤肉

濟南特色小吃:黃家烤肉 簡介 黃家烤肉是濟南傳統風味名吃,以鮮香味濃,皮酥肉嫩,肥而不膩,聞名于省內外。 歷史文化 章丘黃家灣黃秋忠的祖輩,在清代康熙初年,就在章丘老城東關大橋處經營烤肉,據今已有30...
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濟南小吃:鍋塌蒲菜 各地小吃大全

濟南小吃:鍋塌蒲菜

濟南特色小吃:鍋塌蒲菜 簡介 鍋塌蒲菜--色澤金黃,香氣撲鼻 風味特點 1、“鍋塌”技法為濟南廚師所首創,早在明代就有記載。“鍋塌”即是先煎后塌,將味汁收入菜中。質品色黃質嫩,味鮮醇厚。 2、蒲菜為濟...
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濟南小吃:草包包子 各地小吃大全

濟南小吃:草包包子

濟南特色小吃:草包包子 簡介 草包包子為山東省濟南市的漢族名吃,始創于20世紀30年代。因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號“草包”而得名。精致皮薄味美多汁,迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十余種風味。生意...
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濟南小吃:糖醋煎餅 各地小吃大全

濟南小吃:糖醋煎餅

濟南特色小吃:糖醋煎餅 簡介 糖醋煎餅主要原料為小米。由于放入的香料不同,味道各異,有花生、栗子、菠蘿、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道特點,薄而酥脆,香甜不膩,色澤金黃,品種多樣,營養豐富,容易消化。(濟...
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濟南小吃:清油盤絲餅 各地小吃大全

濟南小吃:清油盤絲餅

濟南特色小吃:清油盤絲餅 簡介 清油盤絲餅之所以叫“清油”,是相對葷油而言,用花生油來煎烙的。“盤絲”才是此餅的造型特色。它是以抻面的基礎上發展起來的一種精細面食品。制作時把面抻至極細,細如銀絲,達千...
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