重慶酸辣粉培訓班(傳授泡粉煮粉、高湯、紅油、調料配比等秘技)

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所屬分類:特色小吃培訓班

【酸辣粉培訓班】 重慶酸辣粉的背景

正宗重慶酸辣粉,主要以香、麻、辣、酸為特色,傳授泡粉煮粉、高湯、紅油、調料配比等秘技

素有“天下第一粉”之稱的“重慶酸辣粉”是重慶城鄉間廣為流傳的傳統小吃,由于價廉物美,長期以來一直深受全國人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料,能健脾開胃,預防便秘,是重慶酸辣粉特有的風味。冬季吃暖身,夏季吃開胃。經常食用能保護人體皮膚,延緩衰老,也有很好的減肥功效。享有“天下第一粉”之美譽,一年四季都可經營。

蜀湘情緣餐飲集團在不斷地促進和改善酸辣粉的技術,在原有酸辣粉的基礎上精心改進秘制,選用幾十種上等調料精心配制,在不添加任何香精、色素的情況下,把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。吃起來酸得安逸,辣得巴實,讓人流連忘返,回味悠長。

重慶酸辣粉培訓班(傳授泡粉煮粉、高湯、紅油、調料配比等秘技)

【酸辣粉培訓班】正宗重慶酸辣粉培訓內容

培訓內容

原湯酸辣粉,紅湯酸辣粉,荷包蛋酸辣粉,牛腩酸辣粉,肥牛酸辣粉,肥腸酸辣粉,三鮮酸辣粉,酸辣河粉等。

培訓課程安排

1.講述酸辣粉的發展史及特色特點。

2.參觀酸辣粉的制作流程。

3.泡粉及熬湯,酸辣粉干粉發泡及燙粉的技巧。

4.紅油制作,香脆花生、香脆黃豆制作。

5.肉沫、芽菜榨菜炒制技術。

6.調味配料、鮮酸汁的制作。

7.肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

8.肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

實操內容

1.酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存。

2.各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。

4.學員實踐學習酸辣粉的制作工藝及管理流程。

5.復習制作技術,獨立完成產品的制作。

6.反復實踐操作,熟練操作流程。

培訓時間

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。

近期優惠

1、學二送一,學三送二,學多優惠多,當天報名可報銷車旅費,公司承諾一次性收費,學費全部按照官網標價,入學即簽訂費用和項目合同!

2、免費提供公司商標;

3、提供免費技術升級;

培訓保障

1、簽訂培訓合同,包教包會

2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;

3、保證核心技術配方無保留傳授技術;

4、保證學習中途不增加任何雜費;

5、保證學員能夠完全掌握核心技術;

6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;

7、蜀湘情緣餐飲培訓承諾,學不會,絕不收取任何費用;

【酸辣粉培訓班】重慶酸辣粉工具

重慶酸辣粉培訓班(傳授泡粉煮粉、高湯、紅油、調料配比等秘技)

【酸辣粉培訓班】正宗重慶酸辣粉投資與市場分析

一碗酸辣粉成本:粉條0.5元,湯鍋料0.2元,紙碗0.2元,香菜、蔥花、榨菜等十幾種調味料0.5元,花生、肉沫0.5元,合計成本1.9元/碗。一碗酸辣粉零售價5元,利潤60%,重慶酸辣粉項目投資小,利潤大,經營模式多樣(可開專賣店、流動小吃車、攤位等),無論是城市商場、超市、鬧市、娛樂場所、大街小巷、車站碼頭、學校公園、工廠、還是鄉鎮集市到處都是生財的地方,開到哪里哪里火。因奇特的香味招來食客不需作廣告,擺攤只需普通的灶具,每天至少可賺幾百元;開一間 10平方米的外賣店,日利至少1000元以上……

1. 以上分析為產品毛利潤,不包括房租、水電、煤火.人員工資等。

2. 地區不同.季節不同,原材料的成本就不同,可適時調整菜品的零售價格,以保證合理的利潤。

3. 地區不同.地段不同.營業時間.營業面積.裝修檔次.服務水平.產品定位.消費水平不同,產品定價也不同。

4. 以上分析僅供參考,不做投資依據.具體店面經營指導由培訓中心市場專員另行指導。

【酸辣粉培訓班】學員風采

重慶酸辣粉培訓班(傳授泡粉煮粉、高湯、紅油、調料配比等秘技)

【酸辣粉培訓班】正宗重慶酸辣粉優勢

蜀湘情緣餐飲集團酸辣粉的培訓技術從材料的選購開始,酸辣粉最主要的一個是湯,一個是粉,蜀湘情緣老師從選料開始,粉的選擇一定要注重晶瑩剔透,有韌勁,有嚼頭,蜀湘情緣老師通過秘制的辣椒油,增加酸辣粉的香度和顏色,蜀湘情緣獨特的湯料配比,底湯味道鮮美、醇厚、有回味,熬制好以后香氣四溢,蜀湘情緣酸辣粉特制調味料有很多種,均選用在市場上能購買到的大料、中草藥,通過一定的配比,調制出香味濃郁并且獨特的酸辣粉,充分發揮“蜀湘”的優勢,做出地道正宗的口味。

蜀湘情緣餐飲集團擁有強大的技術專研團隊,通過市場調查,通過顧客的反應,做出適合大眾口味的酸辣粉,只有顧客感覺的美味,才是真正的美味,真正的正宗,老師全程手把手教學,核心技術配方全部清楚標明每種材料的配比,只要您用心學,反復實踐,就一定能學會,在蜀湘情緣不存在學不會的學員,保證您能學會,并成功經營!

【酸辣粉培訓班】重慶酸辣粉學員店面展示

重慶酸辣粉培訓班(傳授泡粉煮粉、高湯、紅油、調料配比等秘技)

【酸辣粉培訓班】 正宗重慶酸辣粉的發展前景

說到酸辣粉,自然還是重慶的酸辣粉最為出名。經常會有人問:重慶酸辣粉,賺錢嗎?生意好做嗎?有發展前景嗎?作為一個重慶酸辣粉店的老板,誰都不敢說自己賺了大錢,畢竟一年幾十萬的收入與大企業家或百萬、千萬甚至億萬的富翁們比起來,這點錢也就夠開幾家分店,使個人生活水平更好一些罷了。但是,在競爭如此激烈的今天,特色是餐飲取勝的重要法寶。在我看來,重慶酸辣粉的火爆,只有一個原因:那就是經濟美味。選擇蜀湘情緣就是真正的實現“小投資、零風險、低門檻、高收入”!

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