佛手加工热泵干燥工艺应用

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佛手加工热泵干燥工艺应用

佛手,中药名,主要产地为广东、福建、云南、四川等地,有疏肝理气,和胄止痛,燥湿化痰的功效,用于肝胃气滞,胸胁胀痛,胃脘痞满,食少呕吐,咳嗽痰多等症状。

因其果实成熟时,形状如伸开的五?#31119;?#25925;形象的取名为佛手。

将新鲜的佛手清洗后晾干,切片,厚度控制在2-3毫米,这样利于烘干。

将切片好的佛手片放置于物料车托盘,注意堆放厚度不要超过3CM,这样有助于烘房内平流风对整个物料的烘干效果保持一致性。

佛手大货烘干时,注意从低温开始,前2-3小时以35-40°C为宜,中期为保证佛手表面水分继续蒸发,佛手柑片脱水变小,烘干速度不宜过快,温度以45-52°C为宜,时间约10小时,过程中循环风均匀通过每层托盘,确保每片佛手的干燥程度和品相,因此不同于土炉干燥出现颜色发黑的问题。后期温度以55°C为宜,时间5小时,这阶段佛手片的水分已?#27426;啵?#21487;以进行快速烘干定型。烘干一批佛手总耗时约为17-18小时。

不管是哪一种物料的干燥,运行成本都是企业考虑的因素之一,佛手果在保证品质和生产需求的基础上,运行成本也十分重要。传统的风干和晾?#29399;絞街?#38656;要耗费?#27426;?#30340;人工,而烧柴或燃煤干燥、电加热等方式往往牺牲了物料的品质,热泵干燥可以精准控制,在保证佛手柑烘干品质的同时,降低运行费用。

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