蓮藕怎么做好吃 這種蓮藕不能吃

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所屬分類:飲食禁忌

蓮藕怎么做好吃)在我們日常生活中,蓮藕是比較常見的一種食物,它的營養價值是非常的高的,有許多人都喜歡吃它,那您知道蓮藕怎么做好吃嗎,蓮藕的功效與作用有哪些呢?蓮藕的食用禁忌又有哪些呢?接下來就和小編一起去了解一下吧。

蓮藕怎么做好吃

【香辣藕丁】

材料:藕150g,豆角150g,豬肉100g,蒜頭適量,甜辣醬適量,蠔油適量,鹽適量,雞精適量

做法

1、準備好所有的材料。將豬肉切丁提前用料酒一大勺,生抽一大勺,鹽和雞精少許淀粉腌制15分鐘,這樣可以讓豬肉更加入味哦!蒜頭搗碎成蒜蓉。

2、準備炒鍋,熱鍋后倒入適量的油,油熱后放入蒜蓉,爆香后倒入豬肉丁,炒熟備用。剛剛熟就可以了,太熟的豬肉口感不好。

將蓮藕和豆角切丁
3、將蓮藕和豆角切丁。

4、熱鍋涼油爆香蔥花后加入一大勺甜辣醬炒出紅油。

5、先放入豆角炒熟,再下藕丁,中間烹入料酒。

蓮藕的功效與作用

清熱涼血

蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥。蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用
通便止瀉、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復健康。

有助消化

蓮藕中的膳食纖維和微量元素含量豐富,機體中的微量元素有助于分泌消化酶,膳食纖維有益于腸胃的蠕動,幫助排除體內的毒素和廢物,促進機體的消化和吸收,所以經常吃蓮藕有助于消化功能的改善。
益血生肌
藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。

美容養顏

蓮藕中的膳食纖維有助于降低血液膽固醇,從而一定程度上蓮藕起到降脂的作用,而且蓮藕中鈉多鉀少,有利于穩定心率,調節血壓,三高患者常吃蓮藕有益于心臟和全身健康。

止血散瘀

藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用
藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

降糖降壓

蓮藕中的膳食纖維有助于降低血液膽固醇,從而一定程度上蓮藕起到降脂的作用,而且蓮藕中鈉多鉀少,有利于穩定心率,調節血壓,三高患者常吃蓮藕有益于心臟和全身健康。

補氣益血

蓮藕中鐵,鉀,鋅等微量元素含量豐富,這些微量元素有益于紅細胞的產生,缺鐵性貧血的人經常吃藕,具有益血補血的功效。

蓮藕的食用禁忌

1、生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,有礙脾胃,所以宜食用熟藕,好是熱吃。

生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化
2、如果蓮藕發黑,有異味,則不宜食用。

3、煮藕時忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑。

4、蓮藕切完后,應馬上制作。因為切口容易變黑腐壞,沒做完的,不要直接放在室內,存放可用保鮮膜貼上切口,放入冰箱保存。

5、大豆與蓮藕不宜同吃,大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

6、蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因為蓮藕偏涼,產婦不宜過早食用。

結語:通過以上的介紹,大家對蓮藕的相關知識是否有了更多的了解了呢?蓮藕具有益血生肌、美容養顏、止血散瘀、降糖降壓、補氣益血等功效所以適當的食用蓮藕對身體是有益的,以上小編還介紹了蓮藕的食用禁忌,大家可要牢記哦。

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