蓮藕的做法大全 教你蓮藕怎么做好吃

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蓮藕的做法大全)蓮藕是飯桌上常見的一道家常菜,蓮藕的營養豐富,口味脆爽,老少皆宜。同時蓮藕的做法也非常之多,下面這篇文章將為你介紹關于蓮藕的做法,不同的做法帶來的功效也是不同的,趕緊來看看關于蓮藕的那些知識吧!

1、蓮藕的營養價值及功效 2、藕的做法大全,3、怎樣吃藕能潤肺開胃 4、糯米藕怎么做好吃,5、藕夾怎么做好吃 6、蓮藕排骨湯怎么做,7、如何熬藕汁 8、藕片怎么做好吃

蓮藕的營養價值及功效

蓮藕口感脆爽,稍帶點甜味,是家中常備的菜品之一。蓮藕可以生吃也可以熟食,不同的吃法有不同的功效。蓮藕的藥用價值也很高,它的花和果實都可以入藥,對人體有很高的滋補作用。蓮藕不管是燉湯還是和其他食材一起烹飪,都可以帶來味蕾的享受。下面就看看關于蓮藕有哪些營養價值以及功效吧!

一、清熱涼血,止血散瘀

蓮藕屬于寒性食材,有清熱涼血的作用,可用來治療因上火引起的一些病癥,比如口舌生瘡,皮膚病,痔瘡,口渴口臭等。蓮藕還富含大量的單寧酸,這種營養成分有收縮血管作用,可用來止血。蓮藕還能涼血,散血,對于摔傷,打傷的一些出現淤痕的部位,食用蓮藕可以及時的排出淤血,而且不留疤痕哦,是跌打食療佳品。

二、通便止瀉,健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使這些無益成分從我們的糞便中排出,從而減少了我們對脂類的吸收,可以達到一定的減肥目的。蓮藕還散發出一種獨特清香,又因為其含有鞣質,所以蓮藕有一定健脾止瀉作用,能增進我們的食欲,促進消化,常食蓮藕可以達到開胃健中,潤腸健脾的作用。

三、益血生肌

蓮藕中含有非常豐富的鈣鐵元素,因此對于貧血的人群吃蓮藕可以達到補血的效果。蓮藕益氣補虛,因為蓮藕中含有植物蛋白、維生素以及淀粉,這些物質對人體都能起到提高免疫力的效果。將蓮藕熟食可以補心,補腎,對于五臟虧虛的人可以起到滋陰養血,補血補氣的作用 。同時健身愛好者吃蓮藕還可以促進肌肉的生長。

四、美容祛痘

蓮藕的營養價值還能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕含有豐富的維生素E和一定量的鋅,食用蓮藕能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合,不僅味道鮮美、營養豐富,而且長期食用還能清熱祛痘,滋潤皮膚。食用蓮藕可保持臉部光澤,有很好的美容去痘的功效哦。

藕的做法大全

醬爆藕丁

材料:藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面醬、白糖、鹽、雞精,紅辣椒。

做法:

1、蓮藕切丁過水備用(也可以直接炒熟)。

2、將準備好的小紅辣椒切成碎丁,蔥也切碎丁,備用。

3、放入紅辣椒和蔥碎爆香,倒入藕丁,根據個人口味,加甜面醬兩勺,再加白糖,少許鹽,雞精翻炒均勻。

4、后撒上提前炒過的豌豆,熟花生豆即可!

紅蓮蜜藕

原料:藕、枸杞、紅薯、白砂糖、糖桂花。

做法:1、將藕切片,放入鍋中加開水白砂糖、枸杞,糖桂花、略煮5分鐘撈出;

2、紅薯去皮切細絲,放入油鍋中炸成金黃色撈出;

3、將藕片碼在盤底,堆放上紅薯絲撒枸杞和少許白砂糖即可。

糖醋藕片

秋天到了,藕開始下來了。藕的做法很多,糖醋的做法屬于較清淡的一種。

材料:藕。

制作:1、藕洗凈,切片,熱水焯一下。

2、熱鍋,少許姜末熗鍋,倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋,繼續翻炒,加水淀粉勾芡。出鍋。

要點:1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器,鐵器容易讓藕變黑。

3、芡汁勾得要薄一些。

4、如果實在嫌麻煩,也可以焯過后放白糖、醋涼拌。

特色:此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素。蓮藕是傳統止血藥物,有止血、止瀉功效,有利保胎,防止流產。

進補吃法

桂花糯米藕:在肥嫩潔凈的大藕孔道里填塞糯米,煮熟切開成片,撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥,更是風味獨特。

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