紅薯的做法 紅薯大變身

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所屬分類:烹飪技巧大全

紅薯的做法)紅薯,又叫地瓜。紅素是我們日常生活里隨處可見的,紅薯的營養價值極高,而且可以有很多種吃法。那么,紅薯的做法有哪些呢?紅薯怎么吃呢?紅薯的功效與作用是什么呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。

1、紅薯怎么吃好 4、紅薯的家常做法,3、紅薯美味健康的食用方法 4、紅薯的科學吃法,5、紅薯的全新吃法 6、自制紅薯小點心,7、怎樣吃紅薯養生 8、紅薯做法大全

紅薯怎么吃好

蜜汁烤番薯

做法

1、番薯去皮,切條,放入大碗中。

2、加橄欖油、楓糖、百香果汁,拌勻。

3、番薯塊倒入烤盤中,撒上鹽。

4、加黑胡椒,放辣椒粉,不需要翻動,放入預熱好的烤箱烘烤,期間可翻動一次。

芝士奶油焗紅薯

做法
1、紅薯用廚房紙包好,紙巾表面拍水。

2、包好的紅薯放微波爐,高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開,用勺子挖出紅薯肉。

3、挖出的紅薯肉用勺子壓泥,加白糖、黃油和切碎的芝士,倒入牛奶攪拌。

4、攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中,表面撒芝士。

5、釀好的紅薯托表面刷蛋黃液,入預熱好的烤箱中,放在烤箱中層,180℃烤大約20分鐘。

拔絲地瓜

做法

1、紅薯去皮切塊,鍋中放油,放入紅薯,小火慢炸。

2、炸到筷子能輕松插進撈出瀝油。

3、另起鍋放白糖和水,小火加熱至糖化。

4、待白糖起白色泡沫,炒至泡沫消失。

5、放紅薯,快速讓糖液裹勻紅薯表面,盛出放入抹了油的盤子上,吃的時候準備一碗涼開水。

栗子紅薯排骨湯

材料:栗子、兩根排骨:400克紅棗、4粒姜片、水。

做法
1.排骨洗凈,切塊,汆水撈起待用;

2.栗子去殼去衣;紅薯去皮,切大塊;

3.紅棗洗凈拍扁去核;

4.煮沸清水,放入排骨、栗子、紅棗和姜片,武火煮20分鐘,轉小火煲1個小時,放入紅薯塊,再煲20分鐘,下鹽調味即可食用。

功效

補氣健脾,滋陰補腎,強壯筋骨,幫助脂肪代謝,通便排毒。

紫薯紅薯糯米糍

材料:紫薯一個,紅薯一個,椰蓉,糯米粉,煉奶。

做法

1、紫薯和紅薯放水里煮熟后,分別剝皮碾成泥。

2、做皮:三分之一的紫薯泥和紅薯泥分別和等量糯米粉混合,加一勺煉奶和適量水和成面團(以不粘手為宜)。

3、做陷:剩下三分之二的紫薯泥和紅薯泥中分別加入兩勺煉奶攪拌均勻(嘗一下再依據個人口味增減,個人感覺蒸熟以后甜味會淡很多)。

4、像包湯圓一樣把紫薯陷包進紅薯皮里,紅薯餡包進紫薯皮里,輕輕揉圓。

5、盤底撒一層椰蓉防止糯米糍粘底,隔水蒸8分鐘后取出滾上椰蓉即可。

豆沙紅薯餅

材料:紅薯150克,糯米粉150克,豆沙適量。

做法

1.紅薯洗凈,保留水分,用保鮮膜包好,放入微波爐高火8分鐘至軟爛(保留水分是為了紅薯不會變得太干);

2.用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥,如果想更細致一些,可以用細篩網過篩一下,如果太干,可以加少量牛奶混合均勻;

3.加入適量糯米粉(糯米粉和紅薯的比例可以是1:1,也可以少放一些糯米粉,依個人喜好),和成光滑面團;

4.將面團分成若干份,放入豆沙餡,團成圓球,壓扁;

5.鍋中放少量油,油熱后,放入豆沙紅薯餅,煎至兩面金黃即可。

奶香紅薯窩頭
材料:紅薯、玉米粉、奶粉、白糖。

做法

1、紅薯去皮切片。

2、將紅薯放入微波爐叮熟,然后將紅薯放入保鮮袋中用搟面杖壓成紅薯泥。

3、玉米面、奶粉、白糖加入碗中,混合均勻,放入紅薯泥混合拌勻。

4、然后倒入熱水,揉成面團,再搓成長條形,然后分成等份。

5、將每份搓成圓錐形,將底部捏一個洞。

6、全部做好后放入蒸鍋,上汽后蒸二十分鐘即可。

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