葡萄酒的功效与作用

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(葡萄酒的功效与作用)葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富,保健作用明显。有人认为,葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能,促进血液循环,防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是?#34903;?#24515;脏病的辅助剂,可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少,血脂和血管硬化降低。

葡萄酒的功效与作用

葡萄酒的功效及营养作用

葡萄的营养很高,而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素,这些物?#35782;?#26159;人体必须补充和吸收的营养品。目前,已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大?#23395;?#26377;600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专?#21307;?#32461;:树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深,相对摄取的矿物质微量元素也多,以这种果?#30340;?#36896;出来的葡萄酒最具营养价值。

葡萄酒的营养作用
葡萄酒是具有多种营养成分的酒精饮料。?#35782;?#39278;用葡萄酒能直接对人体的神经?#20302;?#20135;生作用,提高肌肉的张度。除此之外,葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等,能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、?#21152;?#30561;眠障碍者及老年人的效果更好。可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。

糖尿病患者如果饮酒,必须注意以?#24405;?#28857;:

1、血糖控制良好,无其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症;

2、不注射胰岛素和口服磺尿类降糖药;

3、肝功能正常;

4、饮酒时要进餐,避免发生低血糖;

5、饮酒量:葡萄酒每次不超过100~150ml;啤酒不超过350ml,不饮白酒,上述酒量约相当于主食25g,应从饮食计划中减去,每周饮酒不超2次。

虽然葡萄酒的营养价值很高,但是它毕?#25925;?#37202;的一种,总会有?#27426;?#30340;酒精含量。因此,?#36824;?#33889;萄酒有多大的功效,都不能过量饮用。否则,将会破坏人体的免疫机能,增加人体的患病机会。

葡萄酒的八个功效

1、葡萄酒能防治感冒

至今全世界对流行性感冒尚发无良策,因为流行性感冒的病毒对大多数药物有抗药性。但是,人们发现:常饮葡萄酒的人群?#26657;?#24456;少感冒。这理现象引起注意,他?#21069;?#32418;、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验,结果是:单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒,在葡萄酒和原汁中都可丧失活力,其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为,这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物,能在病毒表体成一层薄膜,使其难以进入人体细胞,从而达到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上, 所以感冒?#20445;?#39278;用热的红葡萄酒,可减轻感冒症状和预防感冒。

2、葡萄酒与心血管病的防治

葡萄酒中的原花色素,能够稳定构成各种膜的胶原纤维,能?#31181;谱?#27688;酸脱羧?,避免?生过多的组?#20445;?#38477;低血管壁的透性防止动脉硬化。另外,原花色素梗 塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明?#21512;?#27426;饮用?#25237;?#33889;萄酒的法国人、意大利人,心脏病死亡?#39318;?#20302;,而喝烈性酒多,葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。

3、葡萄酒对脑血栓的防治作用

葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素,具有?#31181;?#34880;小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上,是一种到杉新?葡萄配糖体,在-红葡萄酒中?#21487;?#21547;1微克左右,而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明?#26477;词?#23558;红葡萄?#33889;?#37322;1000倍,对?#31181;?#34880;小板的凝集作用仍然有效,?#31181;?#29575;达42%,可减少脑血栓的发生。

4、葡萄酒可防治肾结石

德国科学?#20197;?#30740;究中发现,适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出:多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学,也不全面,最-重要的是要看饮用何种饮料,通过对4.5万健康人和病人的临?#34917;?#23519;,研究人员确认,经常饮用适量葡萄酒的人,不易得肾结石。研究人员发现,适量饮用不同饮的人,得肾结石的风险也不一样,每天饮用四分之一公升咖啡的人,得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少,得病的风险要比无习惯的人低36%。

5、葡萄酒可预防乳腺癌

最新试验结果显示:以葡萄酒饮料,喂养已诱发得了癌症的老鼠,发现葡萄酒对癌症有强烈的?#31181;?#20316;用。美国伊利诺斯药科大学的研究人?#20445;?#36873;用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质,位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊?威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说,他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效,是因为它能抗雌激素,而雌激素与乳腺癌有关。

6、红葡萄酒防?#38382;?#32593;膜变性

美国哈佛大学研究发现:红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子?#21355;耄?#20351;肌体内黄斑受损,而葡萄酒,特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇,能保护?#30001;?#35273;免受其害。试验证实:经常饮用少量红葡萄酒的人,患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%。

7、葡萄酒有助于提高记忆力

科学家公布的试验结果表明:适量饮用葡萄酒,有助于提高大?#32422;?#24518;力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现,适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生?#27426;?#37327;化学物质,这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定:饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现,肥胖患者在减肥期间?#23454;?#39278;用葡萄酒,将保持旺盛的精力,不会因为节食而萎?#20063;?#25391;,导?#24405;?#24518;力减退。

8、葡萄酒能?#31181;?#33026;肪吸收

日本科学家发现,红葡萄酒能?#31181;?#33026;肪吸收,有老鼠作试验,老鼠饮用葡萄酒?#27426;问?#38388;后发现,其肠道对脂肪的吸收变缓,对人作临床试验,也获得同样的结论。

9.葡萄酒能抗氧化,延缓衰老

葡萄酒中的原花青素(OPC),是目前国际上公认的、目前为止所发现的、清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。抗自由基氧化能力是维生素E的50倍,维生素C的20倍,并吸收迅速完全。葡萄酒中的白藜芦醇(Resveratrol),是一种天然的抗氧化剂,可以延缓衰老。

10.葡萄酒能助消化

在胃?#26657;?0—100克葡萄酒,可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克?#21355;?#30416;酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁,可以增加肠道肌肉?#20302;?#20013;的平滑肌纤维的收缩性。因此,葡萄酒可以调整结肠的功能,对结肠炎有?#27426;?#30340;疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾,有助于胆汁和?#35748;?#30340;分泌。因此,葡萄酒可以帮助消化,防治便秘。

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