高考生食譜,高考前一日三餐食譜

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(高考生食譜)在臨近高考的日子里,除了要保證考生以最佳的狀態認真復習、迎接考試外,如何讓考生吃得好、吃得科學、保障考生的營養供給也成了家長們最關心的話題。

高考前及考試期間,家長首先要保證考生飲食清潔、衛生,不吃易腐爛的食物,同時,注意合理搭配,保證多種營養素的供給,即以谷類、豆類為主,多吃水果、蔬菜和薯類食物,適量地吃魚、禽、蛋、瘦肉等。

在一日三餐的安排上,基本上遵循:早餐要有質量,中餐有能量,晚餐要清淡的原則。

以下是“考前一日三餐食譜”:

早餐:主副搭配,干稀搭配,葷素搭配,富含水分和營養。體積小,熱量高;制備省時省力;盡量食用熱的早餐。

種類:主食為面包、包子、豆包、大(小)米粥、餛飩等;富含蛋白質的食品——牛奶(或酸奶或豆漿),雞蛋、肉類;新鮮蔬菜水果——黃瓜、西紅柿、各種水果

午餐:補充上午的熱量消耗,儲備下午的熱量,起承上啟下作用的午餐一定要吃飽。但吃飽不是吃撐更不是暴食,八分飽最合適。考生要選擇熱量高,蛋白質、脂肪、碳水化合物等各種營養素較為豐富的食物。

種類:主食為各種米、面制品,以干的為主,如米飯、饅頭、面條。副食為各種肉類、魚類、蛋類、豆制品、蔬菜水果等。

晚餐:晚餐要清淡、低脂肪,易于消化,有利于抗疲勞和養神醒腦。最好早點吃,如果晚餐吃得晚,學生會吃零食充饑而影響正餐的攝入,導致營養不均衡。

種類:主食為各種米、面制品,以稀的為主,如豆粥、餛飩、面條。副食為少量的肉類、魚類、蛋類、豆制品、蔬菜水果等。

家長在餐桌上盡量避免談及學習,以免考生因心理負擔過重而降低食欲。菜肴應清淡,少油膩,不能太甜、太咸或刺激性太強;不管早餐、晚餐,家長應注意膳食花樣多變,多準備些新鮮開胃、清熱功能的酸性飲品如酸柑水或清熱解毒的綠豆湯。

這幾天切忌菜式大變臉。如有些考生本來心理緊張,身體抵抗力較差,家長在這個時候想換個菜式,讓孩子的腸胃無法承受,更容易適得其反。

除此之外,考生在食物的攝入方面,切勿過飽、過撐,使更多的血液進入消化系統,影響大腦的血液供應,容易使人犯困,影響考試發揮。在飲食上,考生吃飯時吃七八分飽就可以了,吃得過飽會增加腸胃負擔,抑制大腦皮層神經細胞的興奮,影響大腦信息的傳遞;主食一定要吃足,大腦能利用的唯一能量是葡萄糖,蛋白質再多也不能被大腦利用,主食花樣可以變換,每餐3兩左右,根據身高體重活動量可調整;水果:每天宜吃200克水果。3-4種,水果蔬菜含有豐富的維生素C和膳食纖維,保證維生素的供應;睡覺前不要饑餓入眠,可以適量地增加夜宵餐飲,最好喝一杯牛奶,兩片餅干;夏天考試注意補充水分:每天1500--2000毫升左右,每次200毫升。

高考飲食:考前進補宜溫和忌盲目

隨著高考的臨近,家長們也進入“考前焦慮”期,為了保證考生有良好的體力來應考,家長們想方設法地為孩子進補。記者從佛山市第一人民醫院臨床營養中心了解到,近期該醫院營養中心擠滿了前來咨詢的家長,如何增強考生身體免疫力和記憶力是這些家長們最關心的問題。

對此,佛山市第一人民醫院臨床營養中心主任潘文松表示,家長們對高考前考生的飲食調節存在很多誤區,一些家長在臨考前為孩子進補大量補腦保健品和滋補湯水,這種做法并不科學,高考前應堅持溫和進補的原則,不宜盲目進補保健品及大補藥材。

家長常常

對孩子盲目進補

南海某中學高三考生小丹的父母屬于典型的“考前焦慮”型父母。從5月份開始,就開始為小丹準備了大量的補腦保健品,并隔三差五地燉大補湯水為小丹進補。

對此,小丹表示,“臨近高考了,我也很希望自己能超水平發揮,可父母送來的補品似乎沒有太大作用,我都有點吃膩了。”

潘文松介紹,四五月份是考生家長來佛山市第一人民醫院咨詢的高峰期,家長們大多是獨自前來,并沒有帶上自己的孩子,是擔心會打擾孩子們的正常復習。“這些家長咨詢的問題主要是,怎樣進行考前營養滋補,才能讓孩子有足夠的體力與腦力面對高考。”潘文松說。

大補藥材

易導致考生上火

據悉,不少家長們認為,為了讓孩子有良好的體力和腦力來面對高考,就想盡一切辦法給孩子們在飲食上大補特補,保健品和滋補湯水是必不可少的。

潘文松指出,進入高考沖刺階段,學生們復習任務繁重,大腦處在高度緊張狀態,身體能量消耗大,適量進補湯水有補充營養的作用,如黨參、北旗、蟲草花等傳統滋補藥材,煲湯食用,對身體有著明顯的滋補作用,但進補的次數不宜過于頻繁,特別是一些如人參之類的大補藥材,高考前應避免讓考生食用,因為此類大補藥材易使人上火。

另外,市面上銷售的許多保健品,家長們在給考生服用時,更是要慎之又慎,因為保健品的成份尚待明確,有些保健品在廣告和說明書中,會將保健品的副作用對公眾隱瞞,因此,不建議考生長期食用。

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